冷冻干燥是将需要干燥的产品溶液预先冻结成固体，然后在低温条件下，从冻结状态下不经过液态直接升华而除去水份的一种干燥方法。冻干机选型冻干机一般分为三个系列：实验室系列，中试及小规模生产系列，工业生产系列。

　　实验室冻干机冷凝器的结冰能力小于10kg，冻干箱的板层面积小于0.5㎡。中试及小规模生产系列冷凝器的结冰能力在10-40kg，冻干箱的板层面积在0.5-3㎡之间。工业生产系列的冷凝器的结冰能力在40-1600kg，冻干箱的板层面积在3-80㎡之间。
 

　　实验室冻干机容量的选择：

　　根据每批生产的产量来确定冻干机的容量即冻干机冷凝器的结冰能力及冻干箱板层的有效面积。先确定冷凝器的结冰能力。例如，每批需冻干20kg液体量的产品，则应选用的冻干机的冷凝器的结冰能力应大于20kg。其次确定冻干箱板层的有效面积。面积的计算与产品的装载方式有关，使用盘装法和瓶装法面积不一定相同，盘装法充分利用了板层的面积，而瓶装法由于瓶子之间的间隙未充分利用，所需的板层面积较大。有时计算的面积与实际型号不*相同，那么可以选择接近的型号，并留有一定的余量。

　　实验室冻干机升华时的加热和控制：

　　冻干机的板层虽然不能降温，但有些板层中有电加热器和温度探头，可以控制极层的加热温度，还有些冻干机带有一个产品温度探头，这就可像大冻干机那样控制温度。但也有些小冻干机的板层是不能加热的，温度的控制全靠室温，可以在钟罩或烧瓶外部套上保温材料来减少外界热量的侵入，可以用风扇或合适功率的灯泡来增加热量的传入。

　　烧瓶在升华中由于吸收热量，烧瓶的外壁会结霜或结露，这是正常现象，如果后来不结霜或结露了，说明产品升华已结束了。当看到所有产品的冻结冰干完之后再保持2h左右，可以进入解吸干燥阶段，可以加热的冻干机把板层温度升高到高许可温度，不能加热的冻干机则靠室温来加热，根据产品的种类和装量来决定解吸干燥的时间长短，待冻干结束之后进行产品的密封即可。